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Propriétés de base de Zeaxanthin

Nombre Parcourir:0     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2022-03-30      origine:Propulsé

Zéxanthine, 3,3 '- le dihydroxy-β-carotène, également connu sous le nom de zeaxanthine, a une formule moléculaire de C40H56O2 et un poids moléculaire de 568,85. Il appartient à l'isoprène. C'est un caroténoïde oxygéné (xanthophylle), isomère avec la lutéine. La plupart de Zeaxanthin dans la nature sont tous des isomères trans (Alle Iso Mer).

Zeaxanthin est un nouveau type de pigment naturel soluble dans le pétrole, qui existe largement dans des légumes à feuilles vertes, des fleurs, des fruits, des meules et du maïs jaune. Dans la nature, il est souvent associé à la lutteine ​​β-carotène et à la cryptoxanthine coexist pour former un mélange de caroténoïde.

Propriétés de base de Zeaxanthin

Apparence de Supplement de Zeaxanthin

La zéaxanthine pure est une poudre cristalline, rouge orange et sans odeur. La solution diluée est rouge orange, liquide huileux rouge rouge au-dessus de 10 et une huile semi-solidifiée jaune inférieure à 10.

Structure du supplément de zeaxanthin

La zéaxanthine est une molécule de polyène contenant 9 autres liaisons conjuguées par charbon alternant et des liaisons simples. Les deux extrémités du squelette de carbone sont connectées à une cycle de cétone violet avec groupe hydroxyle. Ce système de double liaison conjugué constitue le chromophore de l'absorption de la lumière, ce qui donne une couleur unique de caroténoïdes et fournit des spectres d'absorption de lumière visibles pouvant servir de base à l'identification et à l'analyse quantitative. Zeaxanthin a deux centres tridimensionnels, de manière théoriquement, il peut y avoir quatre isomères tridimensionnels, à savoir 3R, 3'r-zeaxanthin, 3s, 3's-zeaxanthine, 3R, 3's-zeaxanthine et 3s, 3'r-zeaxanthine. Cependant, la structure moléculaire de la zéaxanthine est une structure symétrique et les deux stéréoisomères de 3R, 3 - et 3S, 3'R - sont en fait la même chose. Par conséquent, la Zeaxanthine n'a en réalité que trois stéréoisomères, parmi lesquelles 3R, 3's-zeaxanthine et 3s, 3'r-Zeaxanthin sont appelées zeaxanthin racémiques, tandis que la zéaxanthine existante naturelle est principalement 3R, 3'r-zexanthine.Meilleur supplément Zeaxanthin - Jiahe

Solubilité de Supplément Zeaxanthin

Il est insoluble dans les solvants naturels tels que l'ester pétrolier et l'acétone, mais insolubles dans de l'éther naturel.

Peak d'absorption maximum de Zeaxanthin

λ max 1% de pigment de zeaxanthine n ° 6 Solution de solvant, avec solvant n ° 6 en tant que référence en blanc, le chemin optique est de 1 cm et la numérisation de la région visible de 700 ~ 360 nm est effectuée. Les résultats montrent que le pic d'absorption maximum du pigment est de 446 nm.

Tonalité de supplément de zeaxanthin

La solution de 1% de zéaxanthine est jaune citron.

Stabilité de Supplement de Zeaxanthin

Il a une bonne résistance à l'oxygène et est stable à d'autres ions, acides, bases et agent réducteur Na2SO3; La température basse est relativement stable, une température élevée est essentiellement stable après un traitement à court terme, mais instable pendant une longue période; Mauvaise stabilité à Fe et al; La stabilité de la zéaxanthine a été grandement affectée par la lumière dans les régions de lumière visibles et ultraviolets; La zéaxanthine dans des aliments solides est stable sous la température normale et la lumière naturelle, et une solution de 1% est sensible au soleil.

Sécurité de Supplement de Zeaxanthin

Selon le 21e rapport de la FAO / OMS des Nations Unies et du Comité des experts des Nations Unies sur les additifs alimentaires en 1977, tout pigment séparé de la nourriture connue sans changement de structure chimique et la concentration d'utilisation est conforme à la concentration naturelle dans la La nourriture originale peut être considérée comme une nourriture sans données toxicologiques. Zeaxanthine est l'un des composants du maïs de nourriture connu et appartient à des caroténoïdes. Considérant les résultats de son analyse physique et chimique, il peut être considéré comme sûr et non toxique. Il peut être directement appliqué aux industries de la nourriture, de la médecine et de la cosmétique, avec une dose maximale de 5,0 g / kg.

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