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Introduction de Theanine

Nombre Parcourir:0     auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2022-04-18      origine:Propulsé

Théanineest un acide aminé unique de thé. La formule chimique est C7H14N2O3, représentant 1% à 2% du poids du thé sec.

Propriétés physiques et chimiques de Theanine 5 HTP

La théanine était d'abord isolée du thé vert en 1950. Ce n'est pas seulement l'acide aminé caractéristique du thé, mais aussi une des substances de saveur de thé. Il a une forte corrélation positive avec la qualité du thé vert et le coefficient de corrélation est de 0,787 ~ 0,876. Parmi plus de 20 types d'acides aminés dans le thé, la théanine représente environ 50% environ 60% du total des acides aminés dans le thé; On constate que des traces ont été détectées dans le thé prune, les champignons, les camélia oléifères et d'autres plantes, mais n'ont pas été trouvés dans d'autres plantes.5 htp poudre en vrac - Jiahe

La théanine est un composé amide, nommé chimiquement n-éthyl-l-glutamine, avec la formule structurelle comme suit:

La théanine existe naturellement en L-forme L, et le produit pur est le cristal d'aiguille blanche avec point de fusion de 217 ℃ ~ 218 et une rotation spécifique [α] d20 = 0,7 °, extrêmement soluble dans l'eau, insoluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther . La solution aqueuse est légèrement acide, avec une saveur de caramel et un goût frais similaire au glutamate monosodique. Le seuil de goût est de 0,06%.

Métabolisme d'absorption de Théanine 5 HTP

La théanine est absorbée par l'intestin grêle comme d'autres acides aminés. Trois systèmes de transporteur spécial pour transporter des acides aminés ont été identifiés sur la paroi de l'intestin grêle, qui transportent respectivement des acides aminés neutres, acides et basiques. Des expériences ont montré que la théanine antagonise le même type d'acides aminés, tels que la méthionine, la leucine, l'isoleucine et la valine. Par conséquent, il est déduit que la théanine peut être absorbée dans l'intestin dans le système de transport de la suppression de la méthionine. Cependant, Kitaoka et d'autres ont montré que l'absorption théanine dans l'intestin peut partager un transporteur de CO couplé NA avec du glutamate et une affinité théanine est inférieure au glutamate. Unno et al. Découvrit qu'après l'administration théanine, la théanine intacte, le glutamate et l'éthylamine pourraient être détectées dans l'urine et ces composés étaient liés à la posologie théanine. Cela indique que la théanine est hydrolysée enzymatiquement en glutamate et à l'éthylamine après absorption dans le corps humain et son site métabolique peut être le rein. Terashima et al. Étudié la dynamique métabolique de la théanine chez les rats. L'étude a révélé que la concentration de théanine dans le sérum, le foie et le cerveau augmentait considérablement une heure après l'administration orale de la théanine. Ensuite, avec l'extension du temps, la concentration de la théanine dans le sérum et le foie a diminué progressivement, tandis que la concentration de théanine dans le cerveau atteignait le sommet après 5 heures et a disparu complètement dans ces tissus après 24 heures.

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